10 блюд из насекомых, которые считаются деликатесом в разных странах

Туризм и отдых

В некоторых странах источником белка является не только мясо. Этот продукт может быть не таким ценным, как мясо, но он гораздо более универсален и его можно найти повсюду. Что это за источник белка? насекомые

Во многих странах поедание насекомых является нормой. Фактически, история говорит нам, что насекомые были популярной пищей со времен Римской империи и Греции. Недавнее исследование показало, что более двух миллиардов человек во всем мире едят насекомых. Люди в Южной Америке, Европе и Азии нередко не только едят насекомых, но и выращивают их специально для этой единственной цели. Кроме того, насекомые на 100 % съедобны, тогда как корова, например, съедает только 40 % своего веса. Из насекомых можно приготовить самые разные блюда, от закусок до основных блюд и даже десертов.

10. Таиланд: сверчки

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

В Таиланде поедание насекомых не редкость и часто считается очень доступной закуской. Насекомых можно приготовить разными способами: жарить, запекать и даже подавать в сыром виде. Одно из самых популярных блюд из насекомых в Таиланде называется Jing Lid, которое в основном состоит из жареных сверчков. Большую часть времени уличные торговцы продают «Jing Lid». Они жарят сверчков на месте всего за пару минут в воке, затем приправляют их соусом «Золотая гора» (похожим на соевый соус) и молотым тайским перцем. 

Сверчки используются в пищу в Таиланде не только потому, что их много, но и потому, что они содержат много различных минералов, таких как кальций, медь и цинк, которые также содержатся в говядине. Этот жареный соус рекомендуется попробовать в сочетании с пивом. Говорят, что «Jing Lid» похож на попкорн. Может быть.

9. Китай: живые скорпионы

Некоторые из лучших китайских деликатесов готовятся из насекомых. Блюда могут быть самые невообразимые, от вареных жуков до жареных личинок пчел. Традиция есть насекомых существует в Китае уже много веков. Некоторые используют насекомых как самый простой и дешевый способ поддержания жизни, поскольку многие насекомые содержат те же самые белки, что и курица или свинина. Для других некоторые насекомые — деликатес, который подают только в лучших ресторанах. 

Читайте также:  Обители Бога: 5 самых труднодоступных монастырей мира

Скорпионов, хотя и не насекомых, в Китае тоже едят. Вне зависимости от того, где их вам подадут, есть одно обязательное условие: они должны быть приготовлены живыми. Готовятся живые скорпионы просто: перед подачей их поливают приправами, а затем опускают в кипящее масло. 

Если подавать в изысканном ресторане, скорпионов перед жаркой обмакивают в соус из белого вина, что дает гурманам возможность оценить это тонкое и (предположительно) ароматное блюдо.

8. Япония: осы

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

В Японии не редкость проводить фестивали, посвященные блюдам из насекомых. В большинстве сельских районов проводятся полноценные фестивали, и одним из них является Фестиваль поедания ос, на котором чествуют ос и различные блюда, приготовленные из них. В Японии ос готовят разными способами, в том числе перемалывают и делают из нее различные соусы, которые затем используют при изготовлении рисовых крекеров. Другой вариант — когда ос готовят и заливают агаровым желе. Их также можно мариновать в имбире и добавлять в суши. 

Популярным лакомством из ос в Японии являются крекеры. Эти куки похожи на куки с сюрпризами внутри. Однако это не то лечение, к которому мы привыкли, даже если они выглядят одинаково. Это печенье продается упаковками по две штуки и, как говорят, напоминает печенье с изюмом.

7. Мексика: лесные клопы

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

Использование насекомых в пищу жителями Мексики восходит к тому времени, когда на этой земле появились первые жители. Блюда из насекомых сегодня распространены во многих частях Мексики. Однако в крупных городах, как правило, такие блюда доступны только гурманам и подаются только в дорогих ресторанах. 

Одними из самых потребляемых насекомых в Мексике являются постельные клопы, свежие или приготовленные. Этому насекомому даже посвящен отдельный праздник. Фестиваль Джумил отмечается в честь клопов, которые, как полагают, обладают лечебными свойствами, а также используются в качестве афродизиаков. Кроме того, они богаты белком и минеральными веществами. 

Постельных клопов можно подавать как с соусом, так и в натуральном виде, что позволяет оценить их запах. Кроме того, их жарят или добавляют в пироги в качестве начинки. Они также используются для приготовления таких блюд, как пико де галло, гуакамоле и стейк. Последний, как говорят, имеет острый вкус и «неописуемый» запах.

6. Индонезия: стрекозы

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

В районах, где много комаров, большую пользу приносят стрекозы. Эти насекомые питаются комарами и препятствуют их чрезмерному размножению. Однако у стрекоз могут быть и другие преимущества. 

Читайте также:  8 потрясающих мест в Турции, которые обязательно нужно посетить

Индонезийцы готовят очень привлекательную закуску из стрекоз. Чтобы поймать их, палку окунают в сок дерева, а затем ждут, пока стрекоза сядет на нее. 

В отличие от других насекомых, стрекоз никогда не подают живыми. Сначала отрезают крылья, затем их отваривают или жарят. Стрекозы по вкусу, по некоторым описаниям, напоминают крабов и имеют примерно такую ​​же пищевую ценность.

5. Зимбабве: «мопановые черви»

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

Из гусениц часто делают нетрадиционный источник белка, их используют для этой цели во многих азиатских странах. В Зимбабве пользуются спросом «черви мопане», названные так из-за любви этих гусениц к дереву мопане. Эти гусеницы очень красивы. 

Червь Mopan является повседневным продуктом питания многих зимбабвийцев как в сельских, так и в городских общинах. Этих гусениц можно приготовить самыми разными способами, что делает их основным продуктом питания. Перед приготовлением «червей» их собирают и выдавливают их маслянистую зеленую внутренность. Затем их сушат на солнце. 

«Мопанских червей» можно есть просто вялеными и измельченными, как чипсы, коптить или добавлять в различные соусы, тушить вместо мяса. Их очень мягкий вкус и высокое содержание белка делают эти гусеницы простой и доступной альтернативой более дорогим вариантам.

4. Бразилия: муравьи

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

Муравьи повсюду. Они у нас под ногами, в горах и низинах. В некоторых районах Бразилии муравьи стали пищей для местных гурманов, и в их честь также устраиваются вечеринки. В течение октября и ноября бразильцы Сильвиаса не только едят муравьев, но и делают в их честь различные поделки. Муравьи не только считаются вкусными, они богаты белком, кальцием, железом и витаминами. Поскольку они живут небольшими колониями, это позволяет использовать их в качестве приправы, начинки или самостоятельного блюда. 

Их готовят по-разному. Иногда их обжаривают, иногда просто слегка обжаривают. Их часто используют вместе с зелеными овощами или добавляют в салат. В Silveria муравьев готовят, а затем окунают в шоколад. 

Ходят слухи, что бразильские муравьи имеют мятный вкус, поэтому подавать их в шоколаде кажется маловероятным, но заманчивым. В других странах муравьи могут иметь разный вкус, от горького до сладкого.

3. Кения: термиты

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

Несмотря на опустошение и разрушения, которые могут причинить термиты, некоторые люди вполне охотно держат их в своих домах. В Кении этих термитов содержат в специально отобранной древесине, затем собирают и продают на развес. Термитов сейчас меньше, чем раньше, и поэтому они более востребованы. Многие кенийцы разводят термитов как для личного потребления, так и на продажу. 

Читайте также:  Армения: горы и монастыри

В Кении самый простой способ приготовить термитов — поджарить их на открытом огне. Некоторые люди добавляют термитов в кукурузную кашу, называемую здесь «угали», а некоторые даже добавляют их в чай. В небольших городах термитами кормят младенцев, так как считается, что содержащиеся в них питательные вещества помогают детям расти. 

Термитов, как и других насекомых, также можно жарить в масле и, в зависимости от их размера, подавать порционно.

2. Корея: шелковичные черви

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

Шелкопряды наиболее известны своей способностью производить шелк и высоко ценятся в таких местах, как Китай. В Корее шелкопряды обеспечивают не только текстильную промышленность. Широко известно, что его куколки продаются уличными торговцами в блюде под названием беондеги. Куколки тутового шелкопряда также продаются консервированными, но перед тем, как закатать их в банку и продать покупателям, их варят со специями. 

Поедание куколок тутового шелкопряда практиковалось в Корее на протяжении веков, и многие уличные торговцы готовят их на месте, чтобы их уникальный аромат не успел испариться. Подают бендега в миске сразу после варки куколок, вынимая их из бульона и приправляя. 

Куколки тутового шелкопряда становятся все более популярными в Корее, и желающие могут заказать их с доставкой на дом или онлайн. Их рекомендуется употреблять с белым вином.

1. Израиль: саранча

10 блюд из насекомых, которые в разных странах считаются деликатесом

В религиозной истории упоминания о саранче носят откровенно негативный характер. Его появление считается плохим предзнаменованием и сулит неприятности. Однако, несмотря на дурную славу саранчи, народ Израиля нашел способ найти ей хорошее применение: они начали ее есть. Саранча — единственное насекомое, считающееся кошерным, и кажется, что для Израиля, где нашествия саранчи часты, превращение их в пищу было единственным логичным решением. 

Лобстеров можно употреблять разными способами, но самый распространенный способ – пожарить их, просто на сковороде или во фритюре. Этот метод позволяет сохранить лобстера хрустящим. Омаров можно сначала обвалять в муке вместе со специями и чесноком или подсластить, а затем обжарить и посыпать безе. 

Вкус лобстеров сравним со вкусом креветок, в нем много белка и питательных веществ.

Фонтан

По Мирвокругнасу

Оцените статью
Добавить комментарий