5 фактов о красителях

Факты
  1. Кармин — это распространенный пищевой краситель, который получают из измельченных жучков кошенили.
  2. Если вы покупаете продукт красного цвета, а на его этикетке указано бетанин или красный свекольный краситель, то его получают из корнеплодов свеклы. Зачастую такой краситель добавляют в джемы, мороженое, желе. Считается, что такое вещество даже содержит антиоксиданты.
  3. Если на этикетке указано бета-каротин, каротин, каротиноид или Е160а, то такие красители были получены из обычной моркови. Эти красители могут содержать не только ярко-оранжевые напитки и соки, но и специи, йогурты и даже хлебобулочные изделия. Бета-каротин в свою очередь является антиоксидантом и провитамином витамина А, улучшающим зрение.
  4. Желтый краситель, если он указан на этикетке под названием куркумин или Е100, производят из корня куркумы, травянистого растения семейства имбирные. Куркумин чаще всего добавляют в горчицу и сыры. Он оказывает укрепляющее действие на сосуды, обладает антиоксидантными и противовоспалительными действиями. Куркумин в последнее время исследуют в качестве противоопухолевого препарата для борьбы с некоторыми формами рака. Известны также свойства этого вещества, схожие с эффектом антидепрессантов.
  5. Зеленый краситель получают из зеленой листовой массы растений, если на этикетке он указан под названием хлорофилл или Е140. Такой краситель добавляют зачастую в кондитерские изделия как натуральную замену синтетическим красителям. В то же время нерастворимость этого вещества в воде очень ограничивает его применение.
Оцените статью
Саморазвитие IQ